广东毛薯是一种多年生缠绕草质藤本的薯类植物，它也被称为参薯、黎洞薯、大薯、脚板薯等。这种植物是广东地区的特产，通常只在农村家庭中种植少量供自己食用，因此产量不大，市场上很少见。由于不常用于销售，大多数北方人可能没有机会品尝到广东毛薯
广东毛瓜是一种口感清爽、营养丰富的蔬菜，可以炒食、煲汤、凉拌等多种方式食用。以下是一种简单的广东毛瓜炒法，供您参考：
所需材料：
- 广东毛瓜 500克
- 瘦肉片 适量
- 蒜茸 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
步骤：
1. 将毛瓜去皮、去籽，切成片状。
2. 瘦肉切成薄片，加入少量盐和生抽抓匀，腌制10分钟左右。
3. 蒜茸和生姜分别切成末状备用。
4. 热锅加油，将腌制好的瘦肉片倒入锅中快速翻炒，至变色捞出备用。
5. 重新热锅加油，将蒜茸和生姜爆香，加入毛瓜翻炒，炒至毛瓜变软。
6. 将炒好的瘦肉倒入锅中，继续翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味即可。
注意事项：
1. 毛瓜炒制时间不宜过长，以保留其原有的鲜嫩口感。
2. 瘦肉可以用鸡肉或其他肉类替换。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。
希望以上的烹饪方法能够对您有所帮助，祝您烹饪愉快，美味可口！
可以整个球茎留种，或者是切成带饱满芽的一段一段的小段，可以直接在地里种植。种植都是开沟，直接种植，间距是 10厘米左右，行距是20厘米之间。栽植深度都是在3到4厘米左右，不要太深，发芽不利，太浅，球茎就容易失水。