桂花陈酿是一种传统的中式酿酒技艺，常用于制作甜香型黄酒。黄酒是中国传统发酵酒的一种，以大米、小麦等为原料，经过多道工序而成。在制作过程中，桂花常被用作酿造黄酒的原料之一，它能为黄酒增加芳香度和味道的丰满度。因此，可以说桂花陈酿是一种黄酒，但并不是所有黄酒都是桂花陈酿。桂花陈酿可以单独饮用，也可用于烹调和烘焙之中，口感清香甜美，备受中华美食文化的喜爱。
桂花不怕冻，有着比较强的耐寒能力，如果是地栽，在户外能够忍受零下15度左右低温，而且在低温环境下，也更利于花芽的分化，如果盆栽的话，只要盆土不出现冰冻，它就能安全过冬，所以我们可将其放在温度偏低的位置养护，只是植株会出现落叶。
那在平时养护桂花时有什么该注意的呢？第一就是要有充足光照条件，光照充足利于花芽的分化；第二就是要注意肥水，平时以盆土微潮最好，肥料的话，春季施加一次氮肥，夏季施加一次磷钾肥，冬季施加一次复合肥，这样既能开花多，植株长势也更健壮。