椰汁在存放过程中容易发酵，导致味道变酸，甚至出现腐败的情况。
这是因为椰汁中含有丰富的糖分和微生物，如酵母菌和细菌等，这些微生物在适宜的温度和湿度下会迅速繁殖，产生酸味和异味。
此外，椰汁的保存方式也会影响其品质，如果保存不当，如暴露在阳光下或放置在高温环境中，也会加速椰汁的变质。因此，为了保持椰汁的新鲜和美味，我们应该选择新鲜的椰子，及时饮用或储存在低温环境中。
椰气满满椰子水是真正的椰子水。它是由精选的东南大青椰直接开壳取出的椰汁水，没有花里胡哨的包装，配料表只有椰子水。这种椰子水口感清甜，超新鲜，非常好喝
椰汁倒出后，如果不适当的保存可能会发生质量变化甚至变坏。在放置7小时后，椰汁可能会被氧化，出现变质、异味、变浑浊等现象。
此外，如果使用的是未经消毒的容器或者放置在过于潮湿的环境下，还可能出现霉菌和细菌的滋生，导致椰汁变质。因此，建议及时食用或者妥善保存椰汁，放在冰箱中可延长其保质期。