公务员的车补和事业编的绩效工资占国家财政的具体比例难以准确计算。这是因为不同地区、不同部门和不同级别的公务员车补和绩效工资标准不同，加之不同地区和部门的财政情况也存在不同，所以具体比例可能有很大的差别。

一般来说，公务员的车补和绩效工资都是为了保障公务员的工作效率和生活质量，与公务员工资的总体比例相比，其比例并不会太高。根据正式公布的数据来看，2019年我国财政性事业单位工资总支出为2.34万亿元，其中绩效工资支出占比为4.4%，但并未具体统计事业单位的绩效工资支出中的公务员部分。

需要注意的是，即使是存在车补和绩效工资等额外福利的公务员和事业编人员，其工资水平相对于其他行业的人员仍然相对较低。因此，车补和绩效工资并不是公务员和事业编人员从国家获得的额外收益，而是为了保障其工作效率和生活质量而给予的合理福利。