来源不同:维生素K1主要存在植物中,比如菠菜、西兰花、抱子甘蓝等。维生素K很多化合物的总称,在很多脂肪高的食物中存在,一般又被细分为MK-4、MK-7、MK-8和MK-9等,食物来源因这些亚型而异,比如鸡肉、纳豆、黄油、蛋黄等中就含有维生素K2。
吸收不同:存在于植物中的维生素K1比较难吸收,而K2因为存在脂肪高的食物中,所以吸收率要比K1好,这也是因为维生素K是脂溶性维生素,和膳食脂肪一起吃,脂溶性维生素就会更好吸收。
如下：
维生素K1是脂溶性维生素，主要存在于绿色植物当中，比如菠菜、羽衣甘蓝、花椰菜、莴苣、香菜、藕等。其中西红柿、猕猴桃、蓝莓等水果也含有较高的维生素K1，再是奶、肉类以及植物油中含维生素K1较高，比如牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、酸奶、葵花籽油、大豆油等。