应当穿保暖透气的衣物、雪裤或登山裤、防水的登山鞋或雪地靴。
原因是户外雪山徒步过程中，会遇到低温、多风、多雪的环境，因此需要穿上保暖透气的衣物来保持身体温暖和干燥；同时，需要穿上雪裤或登山裤来防止雪进入鞋中或裤子里，影响行进；还需穿上防水的登山鞋或雪地靴，避免雪水进入鞋内，导致脚部受潮。
此外，还应当携带手套、帽子、护目镜等保暖保护装备，以及行走所需的雪杖、头灯、食品、水等必需品。
1. 保暖性：在雪山徒步中，天气寒冷，雪地湿滑，需要选择保暖性强、防水透气的衣物。
2. 舒适性：选择轻盈、柔软、伸缩性好的衣物，方便活动，避免穿着过紧或过重的衣物，增加行走的负担。
3. 防水性：选择具有防水和防风功能的衣物，避免因湿气或雨雪渗透导致身体受凉。
4. 透气性：选择透气性好的材质，避免汗液积累导致身体不适。
根据以上几点，可以选择穿着一些专业的户外徒步裤、登山裤或防寒裤，这些裤子可以具备以上所述的要素，同时防风保暖，防水透气，可以在户外环境中保持舒适。此外，可以选择紧身裤或者长裤外套一件防风防水的抓绒裤，以增加保暖性和防水性。同时，可以根据个人情况选择穿戴防滑和保暖的羊毛袜或者专业的户外徒步鞋。
户外零下三度时，放蔬菜的话需要注意防止冻伤。一般来说，像白菜、萝卜、葱等耐寒性强的蔬菜还是可以放置在户外，但如果存在大量降雪、风、湿或者阴雨天气的话，最好将蔬菜收进阴凉、干燥的地方。此外，冬季寒冷干燥，蔬菜也容易失水，因此不要长时间放置，定期检查蔬菜的状况，确保蔬菜的品质。总之，户外零下三度可以放蔬菜，但需要注意适宜的收纳方式，以确保蔬菜的质量和安全。