芹菜自带的咸味不是盐，而是一种天然的化合物，即有机酸和氨基酸的混合物。芹菜的咸味主要来自于钠元素的自然存在。钠是一种常见的离子，它在体内维持正常细胞功能和水分平衡方面起着重要作用。芹菜中含有丰富的钾、钠等元素，这些元素的含量与矿物质含量有关。因此，芹菜也是一种很好的天然盐替代品，可以帮助减少盐的摄入量，对保持健康非常有益。
不是盐。这种咸味主要来源于芹菜中的天然盐分，尤其是钠元素的含量相对较高。钠是一种重要的电解质，对于维持体内水分和酸碱平衡起着重要作用。人们在食用含有钠的食物时会感到它们有一定的咸味，芹菜自带的咸味是由其较高的钠元素含量所决定的，而不是因为添加了盐。
不能吃了，芹菜芯发黄了说明芹菜要坏了，其营养成分已被破坏了，如果是吃了这样的芹菜，可能会对身体产生不利影响的。