广西紫山药的收购价可能会有所波动，具体价格会受到市场需求、产量、品质等因素的影响。为了获取最新的收购价格信息，建议您关注当地市场行情或咨询相关政府部门、农业机构或在线交易平台。
一般而言，农产品的收购价格会因地区、季节、品种以及市场供需关系而有所不同。要获得更准确的广西紫山药收购价信息，最好关注当地农业部门发布的信息或咨询当地农民、合作社或收购商。
紫山药也称“紫人参”，其外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米；肉质紫红色，口感佳；营养丰富含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。根据农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）的检验测定，其含有淀粉23.3%，水分75.5%，粗蛋白1.14%，总糖0.62%，粗脂肪0.020%，铁2.59mg/kg，锌2.27mg/kg，铜0.753mg/kg。
紫山药另外富含花青素和薯蓣皂（天然的DHEA），含有各种荷尔蒙基本物质，常吃紫山药有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。紫山药的蛋白质含量很高，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。主要产区四川雅安芦山县，广西桂平金田镇、江西赣南，广东惠州，台湾，福建。
做法如下：
1. 鸭肉洗净切块。
2. 备好姜、小红椒、啤酒、紫苏。
3. 锅内水烧开倒入鸭肉抄水去腥。
4. 锅内放油烧热倒入鸭肉，加姜片，红椒爆炒。
5. 鸭肉炒干水分倒入啤酒旺火烧开。
6. 关小火焖煮40分钟。
7. 待汤汁烧浓倒入紫苏。
8. 小火五分钟收汁。
9. 起锅。