白菜、萝卜、黄瓜等。
虾富含丰富的蛋白成分，白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外，尚含丰富的维生素，其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。
一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8―10倍。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
虾和人参分别在成语中有着独特的象征意义。虾在成语中常常代表着小而微不足道的事物，如成语中的“小题大做”、“小巫见大巫”等。而人参则象征着珍贵和宝贵的事物，如成语中的“人杰地灵”、“人才济济”等。虾和人参的成语有很多，如“虾兵蟹将”、“人参果”等。这些成语通过虾和人参的对比，形象地表达了事物的大小、重要性和价值。虾和人参的成语丰富了汉语的表达方式，使语言更加生动有趣。
冬瓜和虾仁可以一起吃，二者并不相克，既能补充维生素还能补充钙质。
如冬瓜炒虾仁的做法如下：食材：冬瓜、虾仁、豌豆，蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
具体制作步骤：
1.将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀，可以放少量盐帮助虾入味。
2.冬瓜开水煮软，盛出备用。
3.锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒。
4.待虾即将炒熟时，加入豌豆，烹料酒。
5.最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。