营养快线急冻后不会变成雪糕。营养快线是一种含有营养成分的饮料，而雪糕则是一种经过混合、加热、冷却等一系列操作制成的冷食甜品。虽然营养快线和雪糕都需要冷冻保存，但它们的制作过程和原材料不同，因此急冻后不会变成雪糕。同时，营养快线的成分较为稳定，不易分离或变质，所以依然可以保持营养成分的作用。
营养快线开盖后可以放1天。营养快线出厂前是经过灭菌的，开启后只要接触到空气会沾染上细菌，而营养快线是富有营养的东西，很利于细菌的繁殖，细菌在营养适合的情况下繁衍的速度很快，并且冰箱的温度并不能杀死细菌，也不能使细菌完全停止繁衍，所以开过的营养快线最多留1天。