煎豆腐的热量一般不高，每100克煎豆腐中含有约227千卡的热量。
煎豆腐是一种常见的食物，主要是由黄豆制作而成，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，
香煎豆腐是上海地区特色名菜，主要材料有硬豆腐、虾仁等，辅料有猪肉、冬菇等，属于沪菜系。香煎豆腐主要做法有两种，属于微波炉菜。
一块老豆腐用油煎至两面金黄，一条八两以上的鲫鱼洗净，热锅凉油下入葱姜爆香，下入鲫鱼煎制两面金黄，下入煎好的豆腐加入开水炖煮汤汁奶白色加入盐调味即可