在英语中，我们加“s”或“es”通常是为了形成复数形式。一般来说，当一个单词是名词、代词、动词或形容词时，我们使用这种形式。

如果一个单词是名词而且是可数名词单数，我们通常使用“s”来形成复数形式，例如“book”变成了“books”。然而，如果名词的结尾是“s”、“x”、“z”、“ch”或“sh”，我们使用“es”，例如“box”变成了“boxes”。

动词的复数形式也遵循类似的规则，例如“watch”变成了“watches”。此外，在一些形容词的复数形式中，我们通常也使用“es”，例如“bossy”变成了“bossies”。所以说，了解规则很重要，这有助于我们在正确的时候使用正确的复数形式。