不建议开。
原因是在4.5线城市的市场消费能力通常较低，且自助餐竞争激烈，且25元的价格较低，利润率较难保证，经营风险也相对较大。
此外，在餐饮行业中，菜品、服务、卫生等方面的要求都比较高，需要有足够的经验和管理能力才能顺利开展业务。
因此，如果要在4.5线城市开设自助餐，需要充分考虑市场需求、经营成本、营销策略等因素，谨慎决策。
开一家25元自助餐店在4.5线城市是一项可行的商业计划，但是需要考虑以下几个因素：
1. 本地市场需求：需要了解当地居民的消费水平和消费习惯，是否有足够的消费人群需要这种类型的餐饮服务。
2. 招聘团队：需要有烹饪和服务技能的员工，以确保提供高质量的食品和服务。
3. 成本控制：需要保证产品的成本和售价相匹配，以确保利润率。
4. 竞争对手：需要考虑当地存在的竞争对手，例如其他自助餐店等，以确定定价策略。
总之，25元自助餐是一种价格实惠的餐饮形式，但在开展这样的业务前需要进行市场调研，并综合考虑各种因素以确保商业计划的成功。