要开启奥迪Q5的雪地模式，首先需要将车辆启动后按下"car"按钮，再在中控台上找到"drive select"按钮并按下，选择"offroad"模式，再选择"allroad"，即可将车辆设置为雪地模式。
此时车辆会自动调整爬坡角度和提高牵引力，适应雪地路况，让驾驶更加安全和舒适。但使用雪地模式时，还需注意平稳驾驶、防止车辆打滑等情况。
根据宝来车型介绍，11款宝来分别提供了自动和手动两种变速器型号，其中自动变速器分为5AT和6DSG两种。因此，11款宝来自动型号并不是全部采用双离合变速器，而是有一部分采用了6DSG双离合变速器，而不是全部。总之，如果要购买11款宝来自动车型，需根据具体车型型号和变速器型号进行确认。