熟牛内腰是牛身上最为嫩滑的部位之一，口感鲜嫩爽滑，质地柔软细腻，含有一定的脂肪和肌肉纤维，入口即化，味道浓郁悠长。经过适当的烹饪处理，如煎、炸、烤、烩等，不仅能够保留牛肉的鲜味，还能够提升其口感和营养价值，是许多人钟爱的美味食材之一。总的来说，熟牛内腰的口感香甜细滑，是一款非常适合美食家品尝和推荐的烹饪食材。
1、将熟牛杂切成片。
2、去皮洗净的白萝卜切成菱形片。
3、起油锅，倒入姜片爆香。
4、再注入适量清水，加盖煮沸。
5、揭开锅盖，倒入白萝卜、牛杂。
6、加入盐、鸡粉调味。
7、盖上盖，用慢火焖煮15分钟。
8、揭盖子，掠去浮沫。
9、撒上胡椒粉拌匀。
10、盛入砂煲中，撒上葱花即成了。