材料：板鸭1只、白萝卜50克、香菜1棵、生姜1小块、大蒜3瓣、酱油1小匙、高汤2大匙、料酒2小匙、味精1小匙、食盐适量
做法：
1.将板鸭剁块，加入生姜煮熟；将萝卜洗净切块，汆水后捞出；蒜洗净拍松；香菜洗净切段；
2.锅中下油，加入板鸭、萝卜翻炒几下，加入高汤、料酒、味精、蒜后用小火烧，汁浓后放入香菜炒匀即可。
准备食材：松花鱼1000克，面粉半碗，葱20克，生姜20克的，蒜头20克，青辣椒1个，小米辣3个，料酒2勺，盐适量，爱乐甜．零卡糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，淀粉
1勺，清水半碗。
做法：
葱洗净切段，姜去皮洗净切丝，蒜去皮切片，青辣椒和小米辣洗净切圈。
鱼块洗净，加入一半的姜丝和葱段，2勺料酒，适量盐拌匀，腌制10分钟，再倒入面粉拌匀。
热锅放入500毫升油烧至7成热，把鱼块放入炸制，炸至金黄色捞出来控油。
取一个小碗，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺爱乐甜．零卡糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀待用。
锅里放入少许油，把葱段、姜丝、蒜片放入爆香，再把鱼块倒入翻炒，加入酱汁翻炒均匀，焖煮5分钟至入味，加入青红辣椒煮至断生即可出锅。
1、准备材料：梅花骨，姜，葱，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，盐，油，糖，生抽，老抽，蚝油，料酒，侯酱。
2、调酱：冰糖少许，料酒一勺，生抽两勺，蚝油一勺，老抽半勺，柱侯酱两勺，清水一碗搅匀；
3、梅花骨用清水浸泡，洗清血末；凉水入锅焯水，捞出洗净控干水分；
4、热油锅，将所有香料放入锅中炒香，放入梅花骨炒干水份，加入调好的酱烧开；
5、转瓦锅，加入开水没过梅花骨，大火烧开转小火扣盖煮三十分钟（期间要勤翻动防粘锅）；
6、起盖，加入少许盐调味，大火收汁，撒上葱花。至此，制作完成。