首先，将生菜洗净切成小块备用。
然后将鸡蛋打入碗中加入适量盐、味精、料酒、生抽调味，搅拌均匀。
接着将生菜均匀铺在蛋液表面上，上屉蒸10分钟至熟。
最后将蒸好的蛋菜从蒸锅中取出，撒上少量葱花即可食用。生菜蒸蛋味道清爽，营养丰富，适合健康饮食。
材料：生菜500克、精盐10克、味精5克、葱段20克、姜丝10克。
做法：
1. 将生菜洗净控水后切块；
2. 葱姜切末备用；
3. 锅内放水烧开，放入生菜烫至断生捞出控水；
4. 油锅热后加入葱姜末爆香；
5. 加入适量清水和调料烧沸，勾芡后淋在生菜上即可。
生菜蘸甜面酱是一种简单又美味的食用方式，尤其适合作为凉菜或小吃。以下是制作甜面酱的基本步骤：
一、**材料准备**：
1. 生菜叶（根据个人需求适量）
2. 甜面酱（可以购买现成的，或者自制）
3. 糖（如果需要调整甜度）
4. 蒜末（可选，增加风味）
5. 芝麻油（可选，增加香气）
二、**生菜处理**：
1. 将生菜叶清洗干净，去除多余的水分。可以选择逐片拆开，或者根据个人喜好切成适口大小。
三、**甜面酱调制**（如果使用现成的甜面酱可以跳过此步骤）：
1. 准备一份基础的京式甜面酱或韩式甜面酱，这些酱料通常由发酵的黄豆、面粉和糖制成。
2. 根据个人口味，可以在甜面酱中加入少量糖来调整甜度。
3. 如果喜欢蒜香味，可以加入适量的蒜末。
4. 可以加入少量的芝麻油，增加香气。
5. 将所有材料搅拌均匀。
四、**蘸食**：
1. 将调好的甜面酱放置在一个小碟中。
2. 将处理好的生菜叶拿来直接蘸上甜面酱食用。
五、**注意事项**：
1. 生菜在蘸酱前要确保干净无水，以免影响口感。
2. 甜面酱的调制可以根据个人口味进行调整，比如甜味程度和是否加蒜末等。
3. 如果不使用现成甜面酱，需要注意发酵过程，这通常需要较长时间。