第一步，备好大蒜、盐、红糖、醋和水。
第二步，将大蒜直接去皮了，直接放入水中浸泡，5天左右直接放入坛子里面，加盐。盐记住一层大蒜加一层盐。
第三步，腌制5天左右拿出来晒，备好锅加水烧开了，将红糖下锅烧煮，烧到80度左右加醋等变凉。
第四步，将其放入坛子里面，等待一周左右即可食用。
腊八节是汉族传统节日，常见的食物有腊八粥、腊八豆腐等。辣椒是一种调味品，其食用并不会影响腊八的传统意义和习俗。然而，个人身体情况不同，有的人可能会对辣椒敏感或过敏，不适宜食用。
另外，在一些地方，人们并不将辣椒视为传统腊八食材，因此也不存在必须食用辣椒的问题。总之，腊八能否吃辣椒还要根据个人健康情况和地域文化习俗综合考虑。
“腊八”本为佛教节日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。在古代，腊月是年岁之终，农闲的人们便出去打猎。一是多弄些食物，以弥补粮食的不足，二是用打来的野兽祭祖敬神，祈福求寿。