1. 准备材料：新鲜的芥菜、海盐、白糖、干辣椒、八角、干葱姜、白酒、食用油。
2. 清洗芥菜：将芥菜切成约2-3cm长的段，清洗干净，沥干水分备用。
3. 腌制芥菜：在一个容器中倒入海盐、白糖、干辣椒、八角、干葱姜、白酒和食用油，搅拌均匀。将芥菜放入容器中，用手轻轻按压芥菜，让调料均匀裹在芥菜上。盖上盖子，放置于阴凉处24小时以上。每隔6小时翻动一次，确保芥菜被充分腌制。
4. 晾晒芥菜：将腌制好的芥菜取出，晾晒至少48小时或直到芥菜变得干爽，不再有水分为止。
5. 存放芥菜：将干爽的芥菜装进密封的玻璃瓶或袋子里，保存在阴凉干燥的地方。
注意事项：
1. 腌制过程中要保证容器和调料干净卫生，以免产生细菌。
2. 芥菜必须要完全被调料覆盖，以确保腌制均匀。
3. 腌制后的芥菜必须晾晒至少48小时才可以存放。
1、鸭半只、芋荷4-6个、姜20g、葱10克、椰油150毫升、冰糖20克、豉油1茶匙、腌料1包、胡椒粉1茶匙、米酒一茶匙、老抽1茶匙。
2、将姜切成片，并把大葱切段。
3、芋荷去皮后切开一半。
4、将鸭洗净后，切件，去除多余脂肪。
5、腌鸭件20-30分钟。
6、先在平底镬落油把,芋荷烤至呈金黄色。
7、让芋头在烹调鸭件时不致于用太多时间，上碟放在一旁备用。
8、在同一平底镬落油把姜炒香，再加入鸭件炒至呈金黄色加入500毫升水及豉油。
9、盖上镬盖，焖20-30分钟。
10、最后，当小芋荷松化，鸭件熟透，加入冰糖及椰汁。
11、煮至酱汁浓稠，然后加入大葱即可出锅
一、保持干燥
干花已经脱水处理，所以在养护时一定要注意保持干燥。将干花插在花瓶中，放置在通风的位置，不要放在水分较多比较潮湿的地方，要经常将干花拿出来晾晒一下，防止发霉变质，遇到长期的梅雨季节，一定要特别注意防潮问题。
二、避免暴晒
干花在强烈的光照下会导致褪色，强烈的阳光刺激会导致干花中的色素被破坏掉，缩短干花的观赏寿命，导致光泽变差。在给干花选择放置位置时，一定要避开直射的强光，避免养在光线较强的位置，可以养在有柔和散光的位置，能延长干花的观赏时间。
三、防止风吹
在一般情况下，干花经过脱水处理，重量会变轻，花材的韧性变得较差，如果将干花放在大风环境中，可能会导致干花被折断、变形，甚至引起落花、落果，严重影响到观赏价值。为了避免干花的观赏性受损，将干花养在没有风或者是风力较小的地方，一定避开有强风的地方。
四、注意除尘
将干花养在家中，时间一长的话，可能会导致花材上积累灰尘。为了除掉干花上的灰尘，可以经常用干燥的软布擦一擦表面的灰尘，也可以用电吹风机轻轻吹一下，从而保持欣赏价值。