佳木斯新玛特16周年店庆的营业时间是根据具体情况而定的。

通常情况下，店庆活动可能会持续数天或数周，具体时间可以通过查看新玛特官方网站、官方微信公众号或者拨打新玛特客服电话来获取最准确的信息。

新玛特是中国知名的连锁超市品牌，成立于2005年，目前在全国范围内拥有多家门店。

每年的店庆活动都是为了感谢顾客的支持与厚爱，通常会推出各种优惠活动、促销商品和丰富多彩的娱乐节目。

此外，新玛特还会根据不同门店的地理位置、市场需求和消费习惯等因素，灵活调整店庆活动的时间安排，以确保更多的顾客能够参与其中。

因此，建议您及时关注新玛特的官方渠道获取最新的店庆营业时间信息，以便您能够及时安排您的购物计划。