好的，以下是广州早茶点心的一些常见配方：
1. 蒸虾饺：鲜虾、猪肉末、笋丁、木耳、葱花等。将食材搅拌均匀后包入饺子皮中，蒸熟即可。
2. 肠粉：大米浆、猪肉末、鸡蛋、虾米、生菜叶等。将食材搅拌均匀后倒入肠粉机中蒸熟，切成小段食用。
3. 烧卖：猪肉末、干贝、冬菇、葱花等。将食材搅拌均匀后包入烧卖皮中，蒸熟即可。
4. 叉烧包：叉烧肉、酵母粉、糖、水等。将叉烧肉切碎，与酵母粉、糖、水混合揉成面团发酵，做成包子后蒸熟即可。
5. 马蹄糕：马蹄粉、红糖、水等。将马蹄粉和红糖混合后加入适量的水搅拌均匀，倒入模具中蒸熟即可。
以上就是一些广州早茶点心的常见配方，当然还有很多其他种类的点心，例如蛋挞、糯米鸡、菠萝油等等。在制作这些点心时，需要根据食谱的指示进行操作，并注意卫生和安全问题。希望对你有所帮助！
广州早茶是广东地区的一种传统饮茶文化，搭配的点心种类繁多，风味各异。以下是几款经典的广州早茶点心及其大致配方：
一、 虾饺（Har Gow）
1. 虾仁：适量（去壳去肠线，保留尾部）
2. 竹笋：少许（切成小丁）
3. 肥猪肉：少许（蒸熟，切成小丁）
4. 澄面（蟹仔粉）：适量
5. 太白粉（土豆淀粉）：适量
6. 热水：适量（用于和面）
7. 调味料：盐、糖、白胡椒粉、生抽酱油
二、 烧卖（Siu Mai）
1. 猪肉馅：适量（选用有肥有瘦的肉）
2. 香菇：少许（泡软切碎）
3. 胡萝卜：少许（切碎）
4. 虾仁：适量（可选，剁碎）
5. 葱花：少许
6. 生抽酱油：适量
7. 蚝油：适量
8. 香油：适量
9. 糖：少许
10. 水：适量（用于调馅）
三、 肠粉（Cheung Fun）
1. 米粉：适量
2. 太白粉（土豆淀粉）：适量
3. 水：适量（用于调糊）
4. 油：少许（用于制作时防粘）
5. 馅料：可以选择猪肉、牛肉、虾等，根据个人口味
四、 蛋挞（Egg Tart）
1. 酥皮：使用牛油、面粉等制作
2. 蛋液：鸡蛋、糖、牛奶、淡奶油按比例调和
五、 莲蓉包（Lotus Seed Bun）
1. 中筋面粉：适量
2. 酵母：少许
3. 糖：适量
4. 水：适量（用于和面）
5. 莲蓉馅：使用莲子、糖等煮制成馅
六、 凤爪（Chicken Feet）
1. 鸡爪：适量
2. 豆豉、蒜头、干辣椒：适量
3. 生抽酱油、老抽酱油：适量
4. 料酒：适量
5. 糖：适量
6. 八角、桂皮等香料：少许
这些只是一些基本的配方，实际上每家餐馆或家庭都可能有自己的独特做法和秘方。广州早茶的点心制作讲究精细，食材新鲜，口味清淡而不失鲜美。如果你对某个点心感兴趣，可以尝试寻找更详细的食谱来学习制作。