名人有：边学文,杨芝清,马丕烈,马廷勷,马济,李振明,年仲华,白运章,苏四十三,杨枢等等。
牛街是京城最有名老街之一，也是北京有名的回民居住区。让北京人津津乐道的是这里卖的牛羊肉最新鲜、最地道，以及这里有正宗的北京小吃。
牛街祥云轩是北京门钉肉饼第一名。
该店中式门脸，并不太显眼，里面地方也不大，十桌左右吧，人们来这个店主要是来吃门钉肉饼的，也顺便点了几个小菜。
牛街是北京市西城区牛街街道内北起广安门内大街南至南横街的一段街道，因为在这条街上回族聚居而闻名，亦因为在这条街上拥有牛街礼拜寺而闻名于世。