做法如下：
小河虾 250g盐一点点
玉米面若干
小河虾放一点盐用筷子搅拌均匀打入一颗鸡蛋然后倒入一勺玉米面到虾米上 具体的量可以自己斟酌，达到虾米能均匀沾上玉米面就好。
油锅烧热至七分熟，放入一部分裹好玉米面的虾炸个两三分钟，用漏勺轻推觉得虾变轻了，颜色变成熟了然后捞到漏勺上有沙沙作响的声音就可以铲出来了 小虾很好熟不要炸过头了，然后装盘即可
玉米面火烧是一道传统的地方小吃，它有着浓郁的地方特色和独特的风味，在家就可以动手尝试制作，下面介绍其家常做法。
所需材料：
1. 玉米面 150 克
2. 白面粉 50 克
3. 雪花菜心 适量
4. 姜末 适量
5. 葱花 适量
6. 食用油 适量
制作步骤：
1. 将白面粉、玉米面和适量水混合搅拌均匀，揉成柔软的面团，静置15分钟备用。
2. 雪花菜心洗净切段，姜末、葱花备好。
3. 取出足球大小的面团，擀成饼状后，用刀叉在表面轻轻划几刀，以便入味。
4. 锅中倒入少量油，放入擀好的面饼煎至两面微黄。
5. 加入切好的雪花菜心，撒上姜末和葱花，加入适量盐和清水，盖上锅盖煮至菜心软烂汤汁收干。
6. 用勺子将煮好的雪花菜心铺在玉米面饼上。
7. 把锅再次烧热，把制作好的玉米面火烧放入，小火煎至两面金黄即可。
1、备用食材：奶酪碎，玉米1根，红薯70克，普通面粉50克，鸡蛋1个，牛奶50克
2、1根甜玉米，剥下玉米粒备用，红薯去皮，切成小丁。
3、这两个粗粮在开水里面过两分钟，方便后面熟透。
4、焯好以后倒入大碗里面，加普通面粉、鸡蛋、牛奶。
5、将奶酪碎也抓一把放入碗中，和其他食材一起搅拌均匀。这里要注意糊糊的状态，是那种比较粘稠的、浓稠的状态。
6、锅里刷一层薄油，将糊糊一小勺、一小勺的，舀到平底不粘锅里面，做成小饼的造型。
7、塑好形后，直接开中小火，一面定型了以后，翻面继续烙，烙至两面金黄就可以取出来装盘了。