用料：酸菜一颗、五花肉适量
步骤：
1.酸菜切成细丝，然后捏去水分攥成团。粉条用热水泡软，切成适合的长度。
2.锅中放油烧热，放入肉丝煸炒至肉丝变色，加葱姜蒜末炒香，
3.加酸菜丝，继续翻炒。
4.加粉条、少量酱油、花椒面、盐，翻炒均匀出锅即可。
吕小厨清蒸黄花鱼的做法如下：将新鲜的黄花鱼清洗干净后，在鱼身两侧轻轻划几道口子，以利于鱼肉更加入味。
然后在鱼身表面均匀地涂上适量盐和生姜汁，再在鱼身放上几片姜片和葱，让调料渗透入鱼肉内部。
接着将鱼放入蒸锅内，以中火蒸8~10分钟，或者至鱼肉熟透即可。蒸好后，将蒸锅内的水倒掉，撒上适量香菜即可食用。这样做出的清蒸黄花鱼，香气扑鼻，肉质细嫩，口感鲜美。
酸菜洗净后切丝攥干，猪肉切丝，粉条用温水泡软，葱蒜切碎备用肉丝用生抽、料酒、盐拌匀，放冰箱腌制10分钟。
坐锅加豆油、猪油，待猪油化后，下腌好的肉丝煸炒至变色后，下十三香、葱蒜炒香。
放入酸菜丝翻炒，加生抽、盐炒匀。加粉条、适量开水至粉条断生、汁干后关火。出锅装盘待食。