用料
肋排500g
红萝卜200g
土豆200g
八角料
花椒
桂皮
葱
姜
生抽
老抽
料酒
鸡粉
糖

1/11 所有材料：猪肋排、红萝卜、土豆、葱、姜、花椒、大料、桂皮

2/11 红萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块

3/11 姜切片，葱切段。

4/11 热锅6成热油放排骨翻炒

5/11 排骨变色后加入老抽、生抽炒均匀。

6/11 排骨上色后下葱段、姜片、八角料、花椒、桂皮料酒翻炒均匀。

7/11 出香后味加水，没过排骨多些，大火烧至开转小火焖。

8/11 放入红萝卜、土豆之前把多余的油用隔油网捞出。

9/11 锅中还有些水时，放入红萝卜、土豆至熟

10/11 红萝卜、土豆熟透后，基本收干水份，加入鸡粉、糖搅匀出锅、

11/11 香味四溢的【炆排骨】出锅啦
材料：鸡爪8只，干香菇8个，木耳少许。
调料：葱，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，盐，鸡精。
做法：鸡爪适量随意处理
放上鸡爪料酒蚝油腌制20分
干香菇木耳蒜苗葱蒜辣椒切好备用，
放点油吧葱蒜辣椒爆炒香放入鸡爪炒到变色 放点料酒，放点清水煮开之后把上面的浮沫去掉
放上糖酱油料酒盖上盖子煮十分钟
放上干香菇和木耳煮15分
汤汁快干的时候放入盐鸡精蒜苗翻炒几下关火，
步骤：
1. 准备食材：牛尾、蒜子、生姜、大葱段、芫茜叶、牛油、黑椒碎、黑椒汁、红烧汁、色拉油等。
2. 将牛尾解冻，炸香备用。同时，将蒜子、生姜、大葱段也炸香备用。
3. 使用一份红烧汁加两份二汤、三份啤酒的比例，加入炸香的香料和牛尾，入锅烧制60分钟至牛尾软熟，捞出捡去香料备用。
4. 锅下牛油烧化，下入黑椒汁、少许二汤烧开，加入烧好的牛尾稍煮，勾芡，撒入黑椒碎，出锅装盘，撒上芫茜叶即可。