1. 制作工艺：三蒸三晒的枣是通过多次蒸制和晾晒，使枣子变得更加柔软和甜美。而焦枣则是将鲜枣经过水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成，呈现出焦糖的色泽和香味。
2. 外观：三蒸三晒的枣子颜色较深，表面湿润，个头较大。而焦枣则呈现出焦糖色泽，表面干燥，个头较小。
3. 用途：三蒸三晒的枣子主要用于日常食用或者煲汤，味道香甜可口。而焦枣则主要用于药用或者滋补品，具有防癌补血的功效，每天吃10～15粒即可。
三蒸三晒的枣并不一定要暴晒。这一过程的目的是为了更好地处理枣子，使其口感和营养更佳。蒸制和晾晒都是处理枣子的有效方式，但具体的方式可以根据个人喜好和实际情况来选择。
在进行三蒸三晒的过程中，需要注意的是，蒸制和晾晒的时间、温度等因素都可能影响枣子的质量和口感。因此，建议根据具体的食材和环境条件来灵活调整处理过程。
总之，三蒸三晒的枣处理方式并不是固定的，可以根据实际情况和个人喜好进行调整。无论是蒸制还是晾晒，都应该注意控制时间和温度，以得到最佳的枣子口感和营养价值。