1、清洗抹油
平底铝锅初次使用时，首先需要用清水清洗干净，再完全擦干水分，涂一层非动物油的食用油，这样可以提高平底铝锅的不沾性，有利于之后烹制食物和清洗。
2、加热开锅
在平底铝锅中抹油后，将其放置在灶台上，用小火加热铝锅，等到表面的食用油浸润锅身，再关火，等冷却后清洗锅身，再用软布擦拭干燥，即可开锅使用。
平底铝锅和铁锅烙饼的主要区别在于它们的导热性能。铝锅的导热速度比铁锅快，这意味着当烙饼时，铝锅能更快地将热量传递给饼子，使其更快地加热。然而，这也可能导致铝锅更容易将饼子烤焦，因为热量传递过快。相反，铁锅的导热速度较慢，饼子在烙制过程中会有更多的时间来均匀受热，因此可能更不容易烤焦，但也可能需要更长的时间来烙熟。
因此，选择平底铝锅还是铁锅烙饼，取决于个人的口味和烹饪需求。如果你喜欢烙出的饼子更加酥脆，可以选择铝锅；如果你更看重饼子的均匀受热和口感，那么铁锅可能更适合你。
这个题目要求我们写出平底锅不粘锅好评评语，根据句子提示的主要内容，这个评语我们可以这样写：这个平底锅的确是不粘锅，锅子里面非常光滑，无论是炒菜还是煎饼，都非常好用，大家都非常喜欢。