要的。煮熟的食物，吃不完就要保存好，要密封保存放在冰箱里冷藏或者冷冻室，保存时间长就放冷冻室里，时间短就放冷藏室里，前提是一定要用保鲜袋或者保鲜盒密封好，既能防止串味也能减少微生物的交差接触，从冰箱拿出再次吃的时候要煮熟才能吃。
1. 食用油：例如花生油、橄榄油、菜籽油等常见的食用油，可以给卤肉表面擦拭或刷上一层薄薄的油膜，增加光亮度。
2. 麻油：麻油具有特殊的香味和光泽，可以使用少量的麻油在卤肉表面均匀刷拭，增加光亮效果。注意麻油的味道比较浓烈，使用时要适量。
熟食展柜的保湿主要是通过加湿器来实现的。展柜内的温度和湿度需要保持在适宜的范围内，通常温度维持在2-8摄氏度，湿度则在80%左右。一般情况下，加湿器会定时加湿，保持展柜内的湿度。此外，为了保证能够持续补水，展柜的水箱需要经常检查和及时更换水。同时，还要确保展柜的密封性能良好，防止湿度流失，从而有效防止熟食的腐败和变质，保证熟食的卫生和安全。