将蒜苗和萝卜洗净、切片，然后放在干净的容器中。将适量的盐、白糖、米醋、生抽倒入容器中，搅拌均匀。
可以适量加入一些辣椒丝、姜片、蒜片等调料，增添口感。然后放置在冰箱内腌制，每隔一段时间搅拌一下，腌制时间大约为2天左右即可食用。这样腌制出来的蒜苗和萝卜口感爽脆，咸酸适中，清香味浓，非常适合搭配米饭或者作为小菜享用。
主料
鸡蛋2枚
蒜苗约100克
调料
食盐1/3小勺
菜油1大勺
胡椒粉1/4小勺
白兰地1/2大勺
1.准备好材料，把蒜苗切段。
2.把蛋入碗，加入食盐1/3小勺、菜油1大勺、胡椒粉1/4小勺、白兰地1/2大勺，打均匀。
3.锅放底油，注入蛋液，待蛋液快要凝固时翻炒。
4.炒至八至九成熟时用锅铲剁成块儿，盛起备用。
5.不洗锅，加食油约1/2大勺，倒入蒜苗，翻炒至半生熟。
6.加入鸡蛋块一起兜匀即可上碟，不要炒过火。
蒜苗在南方又称其为青蒜或者大蒜，不见光时为蒜黄，本是一种很常见的绿叶蔬菜，可是现在人们都追求有机无公害，所以很多北方家庭到了冬天供暖之后，便开始在自家阳台自己种植