约50天。
香菇菌种点完后，为了促进菌丝萌发，需要保持菌袋温度在28℃左右，且每天要测量温度3～4次，门窗遮阴造成室内暗光，持续约50天。7～10天后，菌丝开始吃料并生长，可以进行第一次翻堆检查，确保菌袋发菌及杂菌感染情况，发现杂菌及时处理，漏种的及时补上。
11～15天，菌丝开始旺盛生长，此时以保温为主并加大通风进行第二次翻堆。16～20天，菌丝大量增殖，室温应控制在22～24℃，以保温为主并适当通风。21天后，接种穴菌丝连接，随着揭孔、刺孔增氧，菌袋自升温可比室温增高5～10℃，注意通风和散堆降温。
1/5 去菜场选鲜香菇，要大点的。洗干净去根，香菇买的时候选干一点！不要泡香菇，会把香味泡没了
2/5 打入鹌鹑蛋。哈哈，我买的有点太大，可以打二个鹌鹑蛋，用手撒上盐，盐一定要少！
3/5 上锅蒸10分钟！如果可以在碗外面封上保鲜膜！这样香菇就会更香！
4/5 蒸熟后，把碗里的汤水倒入另一平底锅，加点盐或生抽，调味加水淀粉勾芡。淋点香油！浇到香菇上！
5/5 成品完成！简单吧！
买的菌种没有放在袋子里，放在盆子里也是可以出菇的，因为放在袋子里是为了保湿，保持它的营养，放在盆里倒里还是一样的，可以在盆子上面覆盖一层保鲜膜就可以了。