是的，山竹水太多会烂。山竹是一种水果，水分含量很高，如果存放不当或摆放时间过长，就容易因为水分过多而导致烂掉。水分虽然有利于山竹的生长、发育和保鲜，但是如果开花结果后一直处于潮湿的环境下，水分会渗透到果实的内部，引起腐烂的现象。为了保持山竹的新鲜度，应该将其存放在干燥通风的地方，避免水分积聚，以免影响其品质。
种植山竹核盆栽的方法如下：
1. 准备材料：选取一颗新鲜的山竹核，一个适当大小的盆栽，一些培养土，水，喷水壶。
2. 清洗山竹核：将山竹核外表的果肉和纤维残留物清洗干净。
3. 浸泡山竹核：将洗净的山竹核浸泡在清水中，每天更换一次水，持续约一周，促使山竹核发芽。
4. 准备盆栽：将培养土倒入盆栽中，轻轻压实，确保土壤表面平整。
5. 栽种山竹核：在盆栽中央挖一个小洞，将山竹核根部插入洞中，然后用土壤覆盖，确保山竹核的根部完全覆盖。
6. 浇水：浇透水分，直到有水从盆底流出。之后，保持土壤微湿，但不能过于湿润。
7. 放置地点：将盆栽放在一个有充足散射光的地方，避免阳光直接照射。保持环境温暖，约20-30摄氏度为宜。
8. 耐心等待：在适宜的环境下，山竹核会逐渐发芽、生长。这期间要注意保持土壤微湿，适当浇水，避免干燥或水涝。
9. 施肥：当山竹核植株长出更多叶子时，可以适当施一些液体肥料，促进生长。
需要注意的是，山竹核盆栽生长缓慢，需要耐心等待。同时，山竹核盆栽虽能生长，但很难结果，因此更适合作为绿植观赏。
剥山竹的时候一定要把准备好的山竹放在清水下冲洗干净，用干净的纸巾把它表面的水擦干，再把它底部的叶子和蒂去掉。用手把山竹抓好，手指捏住山竹的上下两端。
2、让手向山竹的中间使力，这时会听到山竹的外壳咔嚓一声。开看山竹外壳就会出现明显的裂缝，然后沿着裂缝把山竹的外壳剥开，取出里面的白色果肉，直接放到嘴里就能吃。