煮羊杂时，先要把羊肚和羊肝分别用清水洗净，再将羊肚用盐水泡1小时，去除腥味。
接着，将羊肚、羊肝、羊肾和羊肺分别切成小块，然后煮熟。需要注意的是，煮羊肺时要用开水焯过一遍，去除血水和细菌。
煮熟后，把所有的羊杂放在一起，加入八角、花椒等辅料，煮30分钟左右即可。
最后，可以根据自己的口味加入盐、味精等调味品，然后就可以享受美味的羊杂汤了。
煮羊奶不粘锅可以在煮的时候用勺子搅拌，而且煮羊奶时火不要太大。
煮羊奶不粘锅的方法有很多，比如：
在煮之前用水冲一下锅，这样锅就湿润了，倒羊奶的时候不易粘锅。
先用小火把锅加热，然后倒入羊奶，再开始煮，用中火，直至沸腾即可。
如果已经有一点点糊锅的话，可以兑一点点水在里面，然后一直搅动羊奶，这样也可以防止羊奶粘锅。
放黄皮叶可以去除羊肉的腥臊味，做法:
1、先将羊肉洗净，斩块，放进加有黄皮叶的沸水中稍焯，捞出冲洗干净；
2、荸荠、胡萝卜洗净，分别去皮，切厚块；玉米去外衣及须，洗净，切段；
3、广陈皮用水润软，切丝。
4、然后，将上述备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。