金昌鱼和多宝鱼都是中国传统的口味美食，都有自己独特的美味。金昌鱼肉质鲜嫩，口感细腻，肉味稍微有点甜，适合清蒸、红烧等烹饪方式。多宝鱼肉质鲜美，肉质细腻，口感爽滑，味道清淡而不失鲜，适合烤、煸、炸等多种烹饪方式。综合来看，其实“好吃”是一个主观的评价，各人的口味偏向不同。但两者都是特色美食，值得品尝。
金昌鱼是一种非常美味而且营养价值极高的食材，但由于其鱼骨细而多，造成了许多人对其望而却步。此外，金昌鱼主要生长在西北地区，人口相对较少，所以流传范围不广。
金昌鱼和红鲳鱼各有其优点和特点，选择哪个更好主要取决于个人的口味偏好和烹饪需求。
金昌鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分。金昌鱼的肉质比较厚实，适合用于炖汤、红烧、煎炸等多种烹饪方式。
红鲳鱼则是一种刺少、肉质鲜美的鱼类，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分。红鲳鱼的肉质比较薄，适合清蒸、煮汤、煎炸等烹饪方式。
总体来说，金昌鱼和红鲳鱼都是营养丰富、味道鲜美的鱼类，选择哪个更好主要取决于个人的口味偏好和烹饪需求。在购买时，要注意选择新鲜的鱼，并尽量选择无污染的鱼源，以保证健康饮食。