提拉米苏不使用传统的蛋糕胚，是因为它需要一种更浸透的口感和更丰富的层次。相反，提拉米苏使用了一层层的手指饼干，这些饼干会更好地吸收咖啡和朗姆酒的浸泡，使整个甜点更加美味。
此外，使用饼干缩短了制作提拉米苏的时间，并且使其更易于控制每一层的厚度和结构，使得制作过程更加简便。因此，不使用蛋糕胚的制作方法已经成为提拉米苏的传统做法。
提拉米苏中间夹层硬层是由咖啡和马斯卡彭奶酪混合而成的浓郁奶酪霜（mascarpone cream），质地较为厚实，口感十分丰富。
此层霜状层的添加使得提拉米苏整体口感更加层次分明，不但为甜品提供了更为浓郁的奶香味，还通过其厚实的口感为滑嫩的饼干层提供了很好的支撑，使得各层材料之间的平衡更加稳定。但需要注意的是，为了确保浓郁的奶酪特征，制作此层霜的奶酪必须新鲜且纯正，否则会对提拉米苏的口感和品质产生不利影响。
提拉米苏近年来成为了时下最流行的甜品之一，其突然的火爆是由于多种原因共同作用的结果。
首先，提拉米苏的口感和质感是许多人所钟爱的，它融合了浓郁的咖啡味和奶油的香甜，特别有层次感。
其次，提拉米苏在制作时采用了多种优质原料，如进口意大利饼干、芝士和咖啡等，因此其制作工艺复杂，并具有较高的制作技术门槛，使得其成为了一道高档糕点。此外，提拉米苏尤其适合于消费升级后的市场需求，成为了时下追求品质、有腔调的人们的追捧之选。