1. 我不知道哪里买牛肉干比较正宗。
2. 因为我不熟悉莫家街的情况，也没有进行过相关的调查和研究，所以无法给出具体的答案。
莫家摇柄太阳伞使用方法比较简单，首先需要将伞打开，如果打开前伞布处于缩合状态，可以通过轻轻拉开的方式松开伞骨，在伞布完全展开后，将摇柄从收缩状态下直接拉伸即可。摇柄处于伞柄上，将其拉伸至结合部即可锁定。在收起太阳伞时，使用同样的方法将摇柄由锁定状态上推，将其收回至柄身处即可。特别需要注意的是，避免伞面部分触碰到任何的硬物或者尖锐物品，来保证伞面的完整性。
在莫家街购买牛肉干需要注意。
1.莫家街位于广西梧州市，虽然以牛肉干闻名，但是由于市场的混乱，不同的商家卖的牛肉干质量和口感也有很大的差异，因此需要慎重选择商家。
2.另外，由于广西气候炎热，商家为了防止牛肉干变质，可能会使用过多的添加剂和防腐剂，这也会让消费者在购买牛肉干时需要特别留意。
如果想要购买正宗的莫家街牛肉干，可以考虑选择历史悠久的老字号商家或者有口碑保障的品牌，同时也可以通过询问当地居民或者在互联网上查看消费者评价等多种途径来获取更多的信息和建议。