北京的胡同早餐众多，如四季民福、黄记煌、张一元等都很出名。其中四季民福以其豆腐脑和煎饼果子而闻名，黄记煌则是烤鸭的代表店之一，张一元则推出了另一种烤鸭，即松子烤鸭。此外，还有很多小店和摊位，如马大妈的肉饼、一串小城的油条豆浆、北海老厨的锅贴等。总之，不同的胡同早餐都有其独特的口味和特色，建议尝试多种，品尝北京传统胡同文化。