为你推荐以下几种黄骨鱼的炖煮做法：
- 黄骨鱼炖豆腐：黄骨鱼刺少、腥味淡，与豆腐搭配炖煮，味道较为鲜美。将黄骨鱼处理好并加入葱、姜、盐、料酒腌制10分钟。准备小葱、姜片、蒜、桂皮用于炒制增香。黄骨鱼小火煎至两面金黄，加入葱、姜、蒜、桂皮炒香，再加入开水，没过黄骨鱼即可。大火烧开后，小火炖10分钟，加入豆腐和适量盐，继续炖煮10分钟即可。
- 黄骨鱼炖鸡蛋：先将鸡蛋煎好备用，再利用锅中余油将蒜末、姜末煸出香味，然后放入洗净的黄骨鱼煎至表面熟。加入开水、煸香的姜蒜和调味料，大火烧开后放入煎香的鸡蛋，继续煮开。将所有材料转入砂锅，放入豌豆粒烧开后转小火焖8分钟，出锅前加入葱花和切碎的红椒。
- 黄骨鱼炖荷包蛋：将黄骨鱼处理干净，两面打上花刀，热锅热油，把两个鸡蛋煎至两面金黄，捞出来垫到砂锅里。不用洗锅，直接加一勺猪油和牛肉，撒上底盐，再将黄骨鱼下锅，煎至定型后翻面，继续将两面煎至焦黄。加入姜蒜、小米辣、香辣紫薯酱，翻炒均匀。倒入热水，大火煮两三分钟后，转入砂锅，撒上小葱花。
- 黄骨鱼炖西红柿：将黄骨鱼煎至两面金黄，在砂锅中倒入油，加入姜、葱段翻炒均匀，再放入番茄，加入盐翻炒出沙，倒入开水，盖上盖子煮3到5分钟。之后倒入黄骨鱼，加入鸡精或松鲜鲜等调味料。
1、机械损伤
最近很多养殖开始准备出鱼或者转塘，如果拉完、分塘工作操作不当，很容易造成机械损伤。一旦池塘水体环境致病菌较多时，很容易引发伤口感染，造成伤口不容易愈合，尤其是在低温天气真菌大量繁殖，非常容易爆发水霉病、烂身病等。
2、寄生虫感染
小瓜虫大量繁殖会破坏黄颡鱼体表组织，出现不同程度的损伤。尤其是水体环境中致病菌较多时，伤口会不断扩大，细菌、真菌大量繁殖，从而继发水霉、烂身，导致损失惨重。
3、底质恶化
经过一年的养殖，池塘底部沉积大量有毒有害物质，尤其是当养殖密度较高的池塘，一旦池塘有毒有害物质超标，就会上浮躲避，冬季温度较低时还很容易出现冻伤，继发水霉病。
4、池塘水瘦
池塘水质清瘦，有益微生物活性差，保温效果弱，在天气变化时应激反应也会加剧
5、鱼体体质差
池塘投喂不合理，不注重内服保健，导致鱼类抵抗力和免疫力减弱，一旦出现气温骤变或外力刺激时，不能有效抵制，从而引发其他病变，水霉、烂身是典型症状。
鱼烂鳃属于鱼类的常见疾病，需要及时治疗。
2 造成鱼烂鳃的原因可能是水质不好、水温过高或过低、饲料不合适等。
3 治疗鱼烂鳃的方法可以采用药物治疗、水质调节、饲料调整等方式。
建议在治疗前先检查水质和饲料，确保环境和饮食良好。
同时，选择合适的药物进行治疗，注意药物的剂量和使用方法，避免对鱼体造成伤害。
延伸：除了治疗鱼烂鳃，预防鱼病同样重要。
平时需要注意饲料的种类和质量，控制水温和水质，定期清洗水族箱和过滤器等设备，避免细菌和病毒的滋生。