具体做法：
1.水蜈蚣清水洗净冷水下锅焯水，加入姜片和米酒，水烧开后出锅洗净沥干水分备用；
2.锅下宽油，待油温升至冒青烟下入水蜈蚣炸至浮起捞出沥干油分备用；
3.锅留底油，下入葱段、洋葱末、青椒末、指天椒段炒香，下入水蜈蚣，撒入椒盐、孜然粉、辣椒粉翻炒均匀即可出锅开干。
水蜈蚣分布在全球各地，尤其在热带和亚热带区域非常常见
它们在水中游泳，同时会利用自己的触角来感知周围环境，并寻找猎物
除了水边之外，水蜈蚣还可以在潮湿的土地上生活，如泥泞地、松软的树皮、腐烂的木头和落叶等
此外，它们还可以在岩石和树干上生活，以其强壮的脚和强大的爬行能力在不同的垂直表面上行走