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小牛血开封后只能用1-2天因为小牛血属于易腐食品，一旦开封后会很快产生细菌和霉菌，繁殖速度很快，如果不及时食用，就会导致食品变质，从而影响人体健康。
所以建议开封后尽快食用，最好不要保存超过2天。
值得注意的是，小牛血内含有大量营养素，包括血红蛋白、铁、蛋白质等，但其中的铁质含量较高，容易氧化，所以不宜长时间储存。
另外，在保存小牛血时，应该避免与其他食品混合存放，更不要食用已经变质的小牛血。
目前小牛资本的创始人彭铁面临着多项指控以及被限制消费的情况，处于不稳定的状态下。
原因是彭铁被指控涉嫌非法集资、背信等问题，同时被限制消费，公司资金链也面临着风险。
这些问题给小牛资本带来了很大的困扰，也给彭铁个人带来了沉重的压力。
由于这些指控还未最终定论，小牛资本的未来发展和彭铁的命运仍然不确定，需要进一步观察。