关于驴肉火烧烧饼的做法如下：

面粉加温水搅拌成絮状倒入食用油揉成面团，揉成光滑面团盖保鲜膜醒面半小时。

青椒切丁备用，焖子切丁备用。

油酥是面粉加胡椒粉盐然后浇上热油搅拌均匀待用。

将醒好的面团不用揉，放在刷了一层油的硅胶垫上擀成薄饼，越薄层次越多。

倒入油酥，用刮刀把油酥铺平。

从一侧卷起，两边收口要捏好，防止油酥溢出。

分成八等分，不要切，拧下来。

取一个小剂子将顶端擀薄，然后另一端对折到擀薄的位置。

对折直接继续擀薄，然后从上往下对折。

收口朝下擀成长方形。

八个饼皮都做好了，烤箱提前预热190度。

平底锅刷一油，表面也刷油锁住水分，两面煎至金黄即可。

放到烤网架上，放入预热好的烤箱烤10分钟。

按照以上步骤，就能制作出美味的驴肉火烧烧饼了。