财鱼肚子里内脏的白色东西大多数能吃，能够达到补充营养物质的作用。
鱼肚子里的白色东西通常是鱼的脂肪，当中含有丰富的营养物质，比如当中含有维生素，矿物质，氨基酸，蛋白质等，当中的这些营养成分是人体消耗所需的营养成分，吃了以后可以为人体补充营养，能够帮助体内营养物质缺乏的症状得到改善，也可以预防体内的营养物质缺乏。
财鱼之所以被叫做“财”，这个名称可能源于两个方面。
首先，从字面上来看，“财”字在中文中与财富、金钱相关联。而财鱼（也称为黑鱼）在一些地方因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而备受推崇，被视为一种珍贵的食材。因此，人们可能因其价值高，寓意着带来财富和好运，故称之为“财鱼”。
其次，从文化角度来看，鱼在中国传统文化中常常象征着繁荣和丰收。因为“鱼”和“余”在汉语中谐音，所以鱼常被用作代表“年年有余”的吉祥符号。在这种语境下，“财鱼”这个名字也可能寓意着带来财富和繁荣。
综上，“财鱼”之所以叫“财”，既可能是因为其高价值带来的财富象征，也可能是因为其文化寓意中的繁荣和丰收。
财鱼山药汤的做法如下：
准备好食材，包括财鱼、山药、姜、葱、盐、料酒等。
将财鱼清洗干净，去除鱼头和鱼骨，将鱼肉切成薄片，用料酒和盐腌制10分钟左右。
将山药去皮，切成小段，姜切片，葱切段备用。
热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后加入适量的水，放入山药段，大火煮开后转小火煮20分钟左右。
将腌制好的财鱼片放入汤中，加入适量的盐，大火煮开后转小火煮5分钟左右，直到鱼片熟透。
最后加入适量的胡椒粉和鸡精调味，撒上葱花即可。
注意事项：
财鱼片要切得薄一些，这样容易煮熟，口感也更好。
煮汤的时候要用小火，这样煮出来的汤才会更加清澈鲜美。
如果喜欢更加鲜美的口感，可以在煮汤的时候加入一些鸡架或者鸡骨头，这样煮出来的汤会更加浓郁。
希望这些步骤能够帮助您制作出美味的财鱼山药汤！