2023款极氪001 ME版和YOU版在多个方面存在显著区别：

外观和内饰颜色：极氪001在2023年新增了极境蓝、驭光橙和极夜黑三种车身颜色，这些色调凸显了年轻、活泼的元素。内饰颜色则有氮蓝、铂灰、碳黑和钛棕可选，且都使用NAPPA头层真皮，提升了舒适体验。

动力性能：2023款极氪001搭载了顶级硬件配置，包括高性能永磁同步电驱动系统和第三代8 Hair-pin绕组技术，使得最高转速达到16500rpm，峰值功率为400kW。以双电机版本为例，新车零百加速最快仅需3.8s，性能堪比高性能超跑。

操控体验：新车还采用了智能防滑dTCS分布式牵引力控制系统，从车轮打滑到实现响应循环仅需6毫秒，使抑制打滑成为条件反射。此外，极氪001提供了7种驾驶模式，包括运动、雪地、沙地、舒适、经济、越野和个性化，以满足不同路况和驾驶者的需求。

至于ME版和YOU版的具体区别，可以参考以下信息：

ME版主要针对那些希望同时拥有四驱和100度电池，但不需要自动门或空悬的消费者。它在WE86的基础上增加了14度的电池，并去除了某些功能，如后视镜防眩目、隐私玻璃、腰部支撑调节、律动氛围灯、迎宾灯和感应式后尾门等。

YOU版则可能包含上述ME版所没有的功能，并提供更全面的配置和舒适体验。

请注意，具体配置和价格可能因市场、地区和经销商而有所不同，建议在购车前与经销商或官方渠道核实相关信息。