上海外滩火锅最好吃的店铺之一是“大龙燚老火锅”，该店铺的特点是采用传统的老火炉，锅底选用以牛骨为主的原汁原味清汤，同时添加多种中草药和香料，烹制的肉类和海鲜鲜味十足。

在配料方面，除了一般火锅常见的食材外，还有一系列特色菜品，如脆皮鸭肝、脆丝裙钩、猪四川火腿、肥牛肉等，总体来说，烹制精细品质上乘，性价比非常高，因此深受食客的喜爱。