烧烤碳可使用自然熄灭、水熄、密封等方法灭掉。
自然熄灭：将烧烤炭自然放置即可，余火也可用于加热未来得及吃又已放凉的食物。
水熄法：烤炉边放一桶水，将碳拿出来用水熄灭，切忌直接往炉子里加水。
密封法：将烧烤炭装进土陶器或金属器皿，然后盖
烧烤炭火更好。
因为炭火烧烤所产生的热量更高，可以更快速地将食物烤熟，同时也能让食物更加美味。
而且使用炭火可以避免使用液化气等易燃物质，比较安全。
此外，炭火烧烤也更有烤肉的气味，更容易让人食欲大开。
炭火也可以用不同种类的木炭来适应不同的食材，比如樱桃木炭可以烤牛肉，桃木炭烤鸡肉等等。
所以说，炭火烧烤不仅可以保证食物的美味和安全，也可以让烤肉过程变得更加有趣和创意。
如果烧烤炭已经燃烧了，但是没有客人，可以通过以下方法来保持炭的质量：
减小通风口的大小：如果炭已经烧烤了一段时间，但是没有客人，可以减小通风口的大小，以减缓炭的燃烧速度。
增加炭的数量：如果预计没有客人，可以增加炭的数量来延长炭的使用寿命。
关闭炭的通风口：如果炭已经烧烤了一段时间，但是没有客人，可以关闭炭的通风口，以减缓炭的燃烧速度。
存放炭的方法：将炭存放在干燥的地方，避免潮湿和受潮。如果炭已经烧烤了一段时间，但是没有客人，可以将炭从烤炉中取出并存放在干燥的地方，以延长炭的使用寿命