灌的香肠一般需要蒸5-10分钟才能熟。
香肠是一种常见的食物，主要是由猪肉、鸡肉等肉类食物，添加淀粉、食盐、白砂糖等辅料制作而成。香肠中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，
答案是；灌好的猪肉肠放生的好。
刚灌好的香肠要先晾晾待外面的水分滴完，再放到通风处，稍稍干了时放在太阳下面晒，直到干且闻到香，就可以放在冰箱或干燥的位置，有条件的话也可以烟熏，也是熏到干且香时就可以保存了。保存一般是在冰箱保存较好，也可一直挂至通风处。后者保存时间不如前者长，而且环境不好容易出现霉斑。