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兰州虾米扣肉做法
时间:2025-06-19 13:55:25
答案

下面是一份简单的兰州虾米扣肉制作方法:

材料

1. 猪五花肉 500克

2. 虾米 150克

3. 葱 2根

4. 姜 1块

5. 大蒜 4瓣

6. 生抽 30毫升

7. 老抽 15毫升

8. 料酒 20毫升

9. 冰糖 20克

10. 八角 2颗

11. 香叶 2片

12. 食盐 适量

13. 水淀粉 适量

14. 清水 适量

步骤

1. 将猪五花肉切成大小均匀的厚片,用生抽、料酒、水淀粉腌制约30分钟。

2. 虾米提前用水泡发,备用。

3. 葱切段,姜切片,大蒜切末。

4. 烧一锅热水,将腌好的五花肉片焯水去腥,捞出备用。

5. 烧一锅热油,放入冰糖,小火慢慢炒至冰糖溶化并呈红色

6. 放入五花肉片,翻炒至上色。

7. 加入葱段、姜片、大蒜末,八角和香叶,继续翻炒。

8. 倒入生抽和老抽,翻炒均匀,让五花肉充分吸收调料。

9. 加入泡发好的虾米,翻炒均匀。

10. 倒入足够的水,水量要能没过五花肉。

11. 加盖,转小火慢慢炖煮,约40分钟至五花肉熟软。

12. 炖至五花肉熟软后,转大火收汁,并加入适量食盐调味。

13. 最后,用水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。

14. 出锅装盘,即可享受美味的兰州虾米扣肉。

这道菜可以搭配米饭、馒头等主食食用,口感丰富,味道鲜美。希望这个做法对您有所帮助!

兰州薛家湾为什么那么出名
答案

兰州薛家湾出名是有很多的传说

薛家湾位于甘肃永登县城东南十里处的半山坡上,村里现有144户人家,641口人,过去这个村子的人几乎不种地,常年成群结队,在外流浪,以占卜算封和看手相为生。

薛家湾有许多传说,譬如清朝的雍正皇帝与算命先生的故事、皇姑落难薛家湾的故事和周公与桃花娘娘的故事等等。

关于给雍正皇帝算卦的事是这样的:有一天,村里来了两个人,要村里卜术最高明的人给他们算一卦。

村里最出名的一位中年能手出头接待这两个人,他让这二人报出了自己的出生时间,又仔细端详一会儿他们的脸膛,然后十分肯定地说他们二人一个是当皇帝的命,一个是当宰相的命。两人一听大吃一惊!相互对视了一下心中暗暗叫绝:“好历害的卦术!”这两个人正是微服私访的雍正皇帝和他的丞相。

两人又问算命先生说:“你自己是什么命?”算命先生一掐指说道:“兵部侍郎的命。”之后又说他将在某年某月某日进京,某年某月某日见皇上,某年某月某日被封官等等。皇上心里想:“你想得到挺美,我偏不让你当官,看你算得准不准。”于是,回去提前一个多月发圣旨,让算卦先生进京,结果遇上了连绵阴雨,耽搁了进京赶路的时间,算卦先生恰巧在原算定的时间到北京见到了皇上,皇帝受到感动,真给他封了唯独剩下的一个兵部侍郎的官。

村里最出名的一位中年能手出头接待这两个人,他让这二人报出了自己的出生时间,又仔细端详一会儿他们的脸膛,然后十分肯定地说他们二人一个是当皇帝的命,一个是当宰相的命。两人一听大吃一惊!相互对视了一下心中暗暗叫绝:“好历害的卦术!”这两个人正是微服私访的雍正皇帝和他的丞相。

两人又问算命先生说:“你自己是什么命?”算命先生一掐指说道:“兵部侍郎的命。”之后又说他将在某年某月某日进京,某年某月某日见皇上,某年某月某日被封官等等。皇上心里想:“你想得到挺美,我偏不让你当官,看你算得准不准。”于是,回去提前一个多月发圣旨,让算卦先生进京,结果遇上了连绵阴雨,耽搁了进京赶路的时间,算卦先生恰巧在原算定的时间到北京见到了皇上,皇帝受到感动,真给他封了唯独剩下的一个兵部侍郎的官。

薛家湾还有一个救助落难皇姑的故事:话说同治年间天下大乱,皇帝的一个女儿落难失散,被薛家湾人收留下来。她在薛家湾两三年后,又回到了北京。

皇帝为了感谢这些算卦的人,要封官给他们,但被他们婉言谢绝了。“那就分些地给你们吧!”皇帝说。“不要,要地没用。”他们也不要。后来又要给他们钱,薛家湾人还是不要。没办法,皇帝只好说,“干脆封你们走州吃州,走县吃县吧!”

于是,这些人从此走到哪里总是到哪里的衙门里去吃住。

有人暗访,村里男女老少对占卜术都不陌生,成年人里面有百分之八十的人都身手不凡。男女分工,各行其道。男人占卜算卦,女人专看手相。占卜主要技术有:课中(批八字)、交合昭盘(相面)、交合托罩(看手相)、鸟占、解梦、神机救等。特别令人不解的是男人还擅长禳灾解术(解灾,又称镇法),有两种,桃花镇和聚星镇。

薛家湾的女人都能说会道,异常聪灵,看手相十分灵准,甚至有的女人的长相也和吉普赛人十分相似。

薛家湾人的神秘,还在于他们独有的这门技术,绝不外传他人,严格尊守着父传子,母传媳的规矩。薛家湾人因此从不与外人通婚(但是现在的年轻人里面渐有“反叛”之人),村里人大多是亲套亲,亲连亲,动了骨头连着筋。

在薛家湾还有一些奇特现象,男人长于育婴和饮烹之道。茅厕一律都在院外,有统一格式,很整洁卫生。

凡是外来客只要一进村方位就分辨不清。笔者两次到过薛家湾,都弄错了东南西北的方向,令人不解的是只要你一走出村子,立刻就能分出东南西北。所有的外来人都会犯辨不清方向的同样的一个错误,据说这薛家湾村落的建筑结构整体布局,是根据诸葛亮的八阵图排列设计的。

对于薛家湾人神秘的生活习俗,一些学者颇感兴趣。尤其是对他们的占卜算命,解灾的灵验程度更是大惑不解,都说薛家湾人的占卜算命和禳灾术的确有某些值得研究的“神秘之处”。

兰州蟹兴阁有几家店
答案

兰州蟹兴阁有十家店,每一道养蟹工序都是层层把关。在蟹兴阁发展的历程中有过挑战有过坎坷,但是全体员工在共同努力下始终坚守 “养好蟹,做好人,卖好蟹”的经营理念。

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