米饭屠夫是一个形象的比喻，用来形容在中国社会中靠低价卖米饭而赚取生计的小贩，也可能是指在基层文化领域盲目、毫无原则地跟从主流文化来博取商机与财利的人。这个词语在中国社会中颇为流行，它暗示了这些小贩和商人的商业行为缺乏良心，只顾自己的利益而不是考虑顾客的需要。
米饭屠夫一词实际上是一种比喻，指的是餐饮行业中的人，专门利用材料成本低廉的米饭来吸引顾客，而忽略了其他原材料的质量和口感。
这类餐厅通常以低廉的价格和大份量为卖点，吸引了许多消费者。然而，这种模式往往不能确保食品的品质和卫生，可能存在一定的食品安全隐患。
因此，米饭屠夫一词也可以代表那些追求短期利益，却忽略了对顾客的负责和对品质的追求的商家，是一种不良商业行为。
米饭存放在冰箱里可以保存2天左右，存放温度为3-7℃即可。如果是放在冷冻柜保存，保存时间在一周内，拿出来吃要重新蒸熟。除了炒饭需要用上隔夜米饭，一般剩饭不建议隔夜，当天吃完最好，并且剩饭只能重复加热一次。
米饭如果剩的不多，可以用保鲜袋包裹紧放在冰箱中冷藏，冷藏的时间最多3天，超过3天的米饭就不宜食用了。如果米饭剩的太多，就将米饭分成小份，再用保鲜袋包好，放在冷藏柜中，冷藏柜中的温度通常在0℃以下，米饭中的水分会结冰，一般放2周是不会变质的，但最好也在一周内吃掉，放的太久，米饭的口感和营养都会有所下降。