用料：猪蹄子1000克 盐少许 生抽少许
老抽少许 香叶适量 桂皮适量 生姜适量
做法：
1. 将猪蹄洗净，剁成块。
2. 选择新鲜的猪蹄子一个调味品提前准备好备用取小碗，调入少许，生抽，老抽，白开水，冰糖调成汁。
3. 锅内倒入适量水，猪蹄，撒入生姜，香味，桂皮高压锅煮1个小时15分钟。
4. 煮好的猪蹄倒入煮锅内
5. 炖猪蹄汤汁倒入锅中，用勺子从底部往上不断的给猪蹄身上调入猪蹄汁，这样可以充分的让猪蹄入味。
6. 大火收汁即可。
猪来自野猪的驯化，野猪主要分布在欧亚大陆的南部，即分布于欧洲、北非和亚洲中部天山山脉的欧洲野猪，分布于中国大陆、台湾、爪哇、苏门答腊和新几内亚的亚洲野猪。
猪是脊椎动物、哺乳动物、家畜，古杂食类哺乳动物，分为家猪和野猪，猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同，但通常以耳大，头长，鼻直，腰背窄为主要形体特征，毛发较粗硬，根据品种不同，分为白色、粉色、黑色、棕色及花色，家猪是指人类蓄养多供食用的猪种。