食材：
鲜蘑500克，牛肉300克，植物油1勺，小葱1根，蒜2瓣，味达美臻品蚝油2勺，六月鲜特级酱油2勺，淀粉1勺，盐少许。
做法：
1.牛肉冷水浸泡半小时，泡出血水，洗净后切片。
2.把切好的牛肉片放入大碗内，加入味达美臻品蚝油1勺、六月鲜特级酱油2勺、淀粉1勺。
3.抓拌揉压均匀。
4.保鲜膜密封，冷藏腌渍入味，至少半小时。
5.鲜蘑撕成小朵，烫洗过凉，捏干水分。
6.起锅，倒入一勺植物油，加入蒜末爆香。
7.把腌渍好的牛肉倒入锅内，大火翻炒均匀。
8.加入鲜蘑，翻炒均匀。
9.再加入一勺味达美臻品蚝油，仍旧大火翻炒均匀，炒出汤汁。
10.转中火轻轻炖煮几分钟，最后加入少许盐，炒匀，关火。
11.最后撒上葱花，装盘，一道非常简单的快手小炒就完成了
步骤1、牛肉、胡萝卜切丁，牛肉调入适量的油、盐、耗油、生粉、糖盐5分钟，香葱切葱花，鸡蛋加点盐油打散待用
步骤2、热油锅炒熟鸡蛋，用锅铲捣碎盛出
步骤3、原锅下适量的油盐烧热，下冷饭炒至冷饭变软分散不粘连成团就可以盛出
步骤4、下少许的油倒入胡萝卜丁炒几下，胡萝卜变软
步骤5、把胡萝卜拨到一边，下适量的油下牛肉翻炒
步骤6、把牛肉炒至变色
步骤7、倒入之前炒过的米饭翻炒均匀
步骤8、撒上葱花
鳝鱼 2根（共500g）、牛肉500g、大蒜 一整只、生抽 、老抽 、冰糖 、料酒适量
步骤1把牛肉过水。放生抽（调味用），老抽（调色用），冰糖（自己喜欢的量），最好放一些料酒或啤酒，烧至五分熟，盛出待用。
步骤 2
另一锅中放少许油，放整粒大蒜煸出香味，放切块的鳝鱼煸至微微泛黄，放少许料酒，生抽，老抽。
步骤 3
把牛肉和鳝鱼放在一起继续翻炒一下，熟了就可以出锅啦！