原料：低筋面粉、鸡蛋、棉花糖、酸奶、玉米油、红曲米粉、可可粉、淡奶油、白糖。

做法步骤：

第1步、称量好所有材料，蛋黄、蛋清分离到无水无油的干净盆中。

第2步、玉米油中加入酸奶搅拌均匀。

第3步、筛入低筋面粉。

第4步、Z字形搅拌均匀。

第5步、倒入蛋黄。

第6步、Z字形搅拌均匀。

第7步、加入0.6克红曲米粉搅拌均匀。

第8步、蛋清中加入棉花糖。

第9步、打至湿性发泡。

第10步、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀。

第11步、再放入三分之一蛋白霜切拌均匀。

第12步、倒入剩余的三分之一蛋白霜中。

第13步、切拌均匀。

第14步、取20克蛋糕糊加入0.4g红曲米粉搅拌均匀，装入裱花袋。

第15步、烤盘中放入印有草莓图案的硅胶垫，挤上红色蛋糕糊，烤箱180度预热好放入烤盘烘烤1.5分钟定型后立即取出。

第16步、倒入蛋糕糊用刮刀抹平。

第17步、放入烤箱中下层转150度上下火烤30分钟立即取出。

第18步、倒扣在油纸上，揭开硅胶垫散一下热，立即盖上油纸防止水份流失。

第19步、45度倾斜切去蛋糕卷的边缘部分。

第20步、淡奶油加入白糖隔冰打至硬性发泡。

第21步、两边薄中间厚的抹在蛋糕卷没有图案的那一面。

第22步、卷起，包着油纸放入冰箱冷藏2个小时以上。

第23步、可可粉加入少许开水调匀后，用勾线笔蘸着给草莓点上小点，划出叶子。